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【全国网媒聚焦大理建州60年】大理黑蒜:高原特

文章出处:地霸清洁设备 人气:发表时间:2016-11-04 15:06

11月2日下午,全国网媒大理行记者团来到了洱源的品宏高原农业科技有限公司,了解“年处理5000吨黑蒜精深加工”项目如何结合洱源特殊的地理位置和环保要求,大力发展生态种植产业同时带动农民增收。

大蒜是家家户户厨房中-平常不过的一味调料,煎炒煮炸哪里都少不了它的身影。如今大蒜一改平时白白胖胖的模样,成为“黑妹儿”。剥开褐色的蒜皮,黑色的蒜粒露了出来,“这蒜都变黑了,能吃吗?”网媒记者们都对眼前的黑蒜望而却步。-终抵不过好奇心驱使,咬下一口品尝起来,“嗯,蒜味已经很淡了,味道不错,甜甜的,像吃果脯一样。”“我要赶紧发个朋友圈让我的朋友们猜猜这是个啥”,看来新一轮朋友圈大竞猜又要开始了。

黑蒜属于一种新兴的具有多种保健功能的绿色生物型健康食品,富含18种氨基酸和大蒜素。有较强的杀菌、排毒清肠、预防各类心血管疾病等功效,通过发酵,减少了生蒜-特的味道和对肠胃的刺激性,提高了抗酸性。

彩云之南的洱海湖畔,是-头蒜的原产地,这里的好山好水好空气孕育除了2200米以上的高海拔地区特有的特级-头蒜。大理品宏公司引进了日本生物发酵技术,在不同温度、湿度情况下,经过90天自然发酵而成健康、营养、美味的大理黑蒜,口感甜、糯、软,可以直接食用或泡茶、炖汤。

据介绍,目前,大理的高原-头大蒜产业已越来越受到世界的关注,而黑蒜产品将大蒜从传统的调味品转变为休闲保健食品,为高原特色产业的国际化发展提供了全新的路径。

大理品宏公司采用“党支部+贫困户+龙头企业+金融扶持”的模式,将资源变成资产,资金变股金,农民变股东,带动贫困户种植高原-头大蒜,-头大蒜每亩可增收八千元左右。引导群众养成科学种植生态大蒜的习惯,-大限度的环境保护,增加产量,降低成本,增加收入。

“黑蒜精深加工项目提高了大理高原-头大蒜产业的附加价值,引导农民使用环保有机肥和农药,转变了以往传统单一的种植模式,这样既保护了洱海水源地的土壤和地下水,又为农民种植的大蒜提供了很好的销路,帮助农民增收。”来自亚心网的刘芳说,这样的高原特色农产品深加工项目实现了环保和经济效益的双丰收。

云南网记者 自然 孙-佳 王娇 文

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